Matcha is een exclusieve Japanse groene thee die vermalen is tot een zijdeachtig poeder. Het wordt vooral gebruikt in Japanse theeceremonies, maar je kunt het natuurlijk ook gewoon zelf thuis drinken. Deze thee zet je op een andere manier dan gewone thee. Je vermengt namelijk het poeder met het water in plaats van de thee te laten trekken in water, zoals gebruikelijk is. Daardoor kun je optimaal profiteren van de goede stoffen die in deze groene thee zitten zoals aminozuren, vitaminen en mineralen.
1. Verwarm water tot een temperatuur van 85 graden Celcius. Heb je geen thermometer kook dan het water en laat het 10 minuten afkoelen.
Matcha schaal
2. Doe 2 theelepeltjes matcha poeder in een kom. Als je het in stijl wilt doen, gebruik dan de speciale Japanse maatlepel genaamd Chashaku. Een echte matcha kom heet Cha Wan.
Matcha bezem
3. Vul een kom of schaaltje dan ongeveer voor een kwart met het warme water. Ga dan met een bamboebezem (Chasen) heen en weer in de kom en meng de poeder goed door het water.
4. Neem de kom in beide handen en drink de matcha. Als je van bitter houdt, zal het je zeker goed smaken. In ieder geval drink je een uitermate gezonde thee.
Matcha poeder kun je ook gebruiken in bijvoorbeeld shakes of koekjes. Klik hier als je ons artikel over groene thee koekjes wilt lezen.
Japan Matcha High Grade
In de webwinkel van Thee-Kruiden.nl is een High Grade Matcha verkrijgbaar in 30 grams vershoudverpakking in een metalen blikje tegen een scherpe prijs.
