Gele thee wordt pas sinds kort naar Nederland geëxporteerd en is daardoor nog een onbekende theesoort, welke je kunt plaatsen tussen groene thee en oolong. Vanwege zijn werking en goede eigenschappen bleef gele thee lange tijd een voorrecht voor de Boeddhistische Monniken. Gele Thee heeft ook een zeer lange traditie in China. De kwaliteit is bijzonder. Sommige van de edelste Chinese theesoorten zijn aan deze groep toegevoegd.

Juiste bereiding: Gele thee is vergelijkbaar met groene of witte thee en moet met gekookt water worden afgegoten welk tot 80-90 graden is afgekoeld.