Rooibos groeit in Zuid Afrika, waar het een nationale drank is.  Zijn rode kleur verkrijgt rooibos nadat de nieuwe scheuten en bovenste blaadjes in kleine stukjes worden gesneden en dan in aanraking komen met de zuurstof uit de lucht. De opmars van rooibos is niet meer te stuiten. Dat komt mede omdat rooibos geen cafeïne bevat. Qua kleur en smaak zijn er overeenkomsten met zwarte thee. 

Rooibos heeft een zachte en milde smaak, laat zich koud en warm goed drinken en heel goed aromatiseren.

Voor 1 kopje neemt men 1,5 theelepel Rooibos. Men giet daar kokend water overheen en laat het brouwsel 5 minuten trekken.